डायबिटीज रोगियों के लिए गुड़ का सेवन: कितनी मात्रा ठीक है

डायबिटीज रोगियों के लिए गुड़ का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए क्योंकि गुड़ में शुगर की मात्रा अधिक होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) लगभग 84 के आसपास होता है, जो बहुत हाई होता है और ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ा सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार डायबिटीज मरीजों को रोजाना 1-2 चम्मच गुड़ से अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। कुछ सुझाव हैं कि गुड़ का सेवन चावल के चार दाने के बराबर मात्रा में करना चाहिए, जो लगभग 125 मिलीग्राम के आसपास होता है, और इसे चाय या अन्य खाद्य पदार्थों में मिला कर लिया जा सकता है।

गुड़ खाने से पहले ब्लड शुगर लेवल चेक करना महत्वपूर्ण है ताकि अधिक शुगर स्तर बढ़ने से बचा जा सके। गुड़ में प्राकृतिक खनिज और एंटीऑक्सिडेंट्स मौजूद होते हैं, जो सफेद चीनी की तुलना में थोड़ा फायदेमंद हो सकते हैं, लेकिन फिर भी डायबिटीज में सावधानी अत्यंत आवश्यक है। गुड़ का सेवन करना तभी सुरक्षित माना जाता है जब इसे बहुत कम मात्रा में लिया जाए और नियमित ब्लड शुगर की निगरानी की जाए।

डायबिटीज रोगियों को गुड़ के सेवन से पहले अपने डॉक्टर या डाइटीशियन से सलाह लेनी चाहिए, ताकि उनके लिए सही मात्रा तय हो सके और गुड़ के सेवन से होने वाले संभावित नुकसान से बचा जा सके। गुड़ का अत्यधिक सेवन ब्लड सुगर लेवल को अस्थिर कर सकता है, जिससे किडनी, आँख आदि पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

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