शुगर और सूजन तथा मेटाबोलिक बीमारियों में इसकी भूमिका

1. शुगर सेवन और सूजन

अत्यधिक शक्कर का सेवन शरीर में सूजन के स्तर को बढ़ाता है। विशेष रूप से फ्रुक्टोज़ और सूक्रोज़ जैसे शर्करा जटिल सूजनकारी प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं, जिससे कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम बढ़ता है। शुगर प्रतिरक्षा कोशिकाओं में प्रो-इन्फ्लेमेटरी साइटोकिन्स (जैसे TNF-α, IL-6) की मात्रा बढ़ा देता है, जो सूजन को बढ़ावा देते हैं।

2. मेटाबोलिक बीमारियों में शुगर की भूमिका

शुगर भारी मात्रा में सेवन करने पर इंसुलिन रेसिस्टेंस को जन्म देता है, जिससे टाइप 2 डायबिटीज़ होती है। साथ ही, यह यकृत और एडिपोज़ (चर्बी) ऊतकों में सूजन पैदा करता है, जो मेटाबोलिक सिंड्रोम, मोटापा, और हृदय रोगों की एक बड़ी वजह बनता है।

3. सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध का चक्र

शर्करा के कारण बढ़ी सूजन इंसुलिन के प्रभाव को कम करती है, जिससे शरीर उच्च मात्रा में इंसुलिन बनाता है, जिससे ब्लड शुगर नियंत्रण बिगड़ता है। यह चक्र धीरे-धीरे मेटाबोलिक बीमारियों को बढ़ावा देता है।

4. रोकथाम और समाधान

शुगर की खपत को सीमित करना और संतुलित आहार अपनाना मेटाबोलिक इन्फ्लेमेशन को कम करने में मदद करता है। प्राकृतिक, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन, नियमित व्यायाम और वजन नियंत्रण सूजन कम करने के लिए आवश्यक हैं।