खजूर: डायबिटीज डाइट में स्थिरता या स्पाइक?

डायबिटिक्स के लिए खजूर विवादास्पद हैं – मीठे तो हैं, लेकिन स्टडीज़ कुछ और कहती हैं। UAE यूनिवर्सिटी (2011) ने 5 वैरायटीज़ (Fard GI 46, Khalas 53) टेस्ट कीं: हेल्दी और T2DM दोनों में पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज में कोई बड़ा उछाल नहीं। GI लो रहा (43-54), क्योंकि फाइबर ग्लूकोज अब्सॉर्प्शन धीमा करता है।

2023 रिव्यू (PubMed) ने 20+ स्टडीज़ एनालाइज़ कीं: Rutab GI 47, Tamer 35-45। T2DM पेशेंट्स में रोज़ खजूर से HbA1c स्टेबल, लिपिड्स बेहतर – कोई हाइपरग्लाइसीमिया नहीं। हालांकि छोटे सैंपल्स लिमिटेशन।

ट्रायल्स के मुख्य सबूत

• लो GI प्रभाव: Khalal स्टेज GI 60-71 (हाई), Tamer 53 (लो); फाइबर (6-7g/100g) से धीमी रिलीज। Healthline: 2-3 रोज़ सेफ।

• T2DM ट्रायल्स: कोविड स्टडीज़ में खजूर से ग्लूकोज कंट्रोल्ड, वेट ↓। रमज़ान स्पेशल: CGM से कोई स्पाइक नहीं।

• लिमिटेशन्स: शॉर्ट-टर्म, लॉन्ग RCTs चाहिए; वैरायटी/रिपनेस पर निर्भर।

प्रैक्टिकल टिप्स भारतीय डायबिटिक्स के लिए

1-3 खजूर (15-20g) रोज़: नाश्ते में दही/बादाम संग। फेस्टिवल्स में लिमिट। ग्लूकोमीटर चेक करें। डॉक्टर से कंसल्ट अगर HbA1c >7। ड्राई Tamer चुनें लो GI के लिए।

खजूर मॉडरेशन में स्टेबलाइज़र हैं – साइंस पर भरोसा करें!

1. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3112406/
2. https://www.healthline.com/nutrition/dates-for-diabetes
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168822720308202
4. https://www.medicalnewstoday.com/articles/are-dates-good-for-diabetics
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36702045/