सफेद चीनी कैसे आपके आंत के बैक्टीरिया को रीवायर करती है

चीनी का आंत पर छिपा असर

सफेद चीनी सिर्फ बैड बैक्टीरिया को नहीं बढ़ाती, बल्कि अच्छे बैक्टीरिया जैसे बैक्टरॉइड्स के डीएनए में फ्लिप कर देती है। इससे जीन एक्टिव/डिऑक्टिव हो जाते हैं, जिससे इम्यून सिस्टम बिगड़ता है और सूजन बढ़ती है । भारतीय मिठाइयों से भरे आहार में यह आम समस्या है, जो गैस, ब्लोटिंग और थकान पैदा करती है।

डायबिटीज से गहरा कनेक्शन

चीनी से आंत की विविधता कम होती है, लीकिंग गट होता है, जो इंसुलिन रेसिस्टेंस को बढ़ावा देता है। स्टडीज दिखाती हैं कि हाई-शुगर डाइट से प्रोबायोटिक बैक्टीरिया घटते हैं, ब्लड शुगर कंट्रोल बिगड़ता है । डायबिटीज वाले मरीजों में मीठा क्रेविंग इसी गट डिसबैलेंस से आता है।

भारतीय आहार में बेहतर विकल्प

जट्टरी या गुड़ में फाइबर और मिनरल्स होते हैं जो अच्छे बैक्टीरिया को सपोर्ट करते हैं, जबकि सफेद चीनी स्ट्रिप्ड होती है। दही, छाछ या साबुत अनाज जोड़ें आंत को रिपेयर करने के लिए ।

स्विच गाइड टेबल

रोजाना टिप्स

चीनी 25g से कम रखें, फाइबर-रिच फूड्स बढ़ाएं। प्रोबायोटिक्स जैसे दही रोज लें। डॉक्टर से सलाह लें अगर डायबिटीज है।

1. https://continentalhospitals.com/blog/jaggery-vs-sugar-which-is-better-for-gut-health-and-immunity/
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7284805/
3. https://www.reddit.com/r/science/comments/1m77d5m/study_reveals_that_white_sugar_doesnt_just_feed/