Added Sugar और Natural Sugar में क्या अंतर है?

आजकल शुगर को लेकर बहुत भ्रम रहता है। कई लोग सोचते हैं कि हर मीठी चीज़ एक जैसी होती है, लेकिन added sugar और natural sugar एक जैसे नहीं हैं।

Added sugar वह चीनी है जो खाने या पेय पदार्थ में अलग से मिलाई जाती है, जैसे चाय, मिठाई, कोल्ड ड्रिंक, कुकीज़, केक और कई पैक्ड फूड में। Natural sugar वह चीनी है जो भोजन में स्वाभाविक रूप से मौजूद होती है, जैसे फलों में फ्रुक्टोज और दूध में लैक्टोज।

Added Sugar क्या है?

Added sugar का मतलब है वह चीनी जो भोजन को बनाते समय या पैकिंग के दौरान उसमें जोड़ी जाती है। यह आमतौर पर स्वाद बढ़ाने के लिए डाली जाती है, लेकिन इसमें पोषण कम और कैलोरी ज्यादा हो सकती है

इसके सामान्य स्रोत हैं:

• टेबल शुगर.

• ब्राउन शुगर.

• मिठाइयाँ.

• केक, बिस्कुट, डेसर्ट.

• सॉफ्ट ड्रिंक और पैक्ड जूस.

• फ्लेवर्ड दही, सॉस, और कई प्रोसेस्ड फूड.

Natural Sugar क्या है?

Natural sugar वह शुगर है जो पहले से ही खाद्य पदार्थ के अंदर मौजूद होती है। उदाहरण के लिए, फल में फ्रुक्टोज, दूध में लैक्टोज, और कुछ पौधों व डेयरी उत्पादों में प्राकृतिक शुगर पाई जाती है।eatingwell+1

Natural sugar अक्सर फाइबर, विटामिन, मिनरल और पानी जैसे पोषक तत्वों के साथ आती है, खासकर जब वह पूरे फल या दूध जैसे असंसाधित खाद्य पदार्थों में हो। इसलिए इसका असर added sugar से अलग हो सकता है

मुख्य अंतर

Added sugar का ज्यादा सेवन वजन बढ़ने, दांतों की समस्याओं और ब्लड शुगर पर खराब असर से जुड़ा हो सकता है। Natural sugar, खासकर जब वह फलों और दूध जैसे पूरे खाद्य पदार्थों से मिले, तो आमतौर पर बेहतर विकल्प मानी जाती है।

क्या Natural Sugar हमेशा हेल्दी होती है?

यह एक आम गलतफहमी है कि natural sugar हमेशा “बिल्कुल सुरक्षित” होती है। हाँ, यह added sugar से बेहतर हो सकती है, लेकिन मात्रा फिर भी महत्वपूर्ण है।

उदाहरण के लिए, फल खाना जूस पीने से बेहतर है क्योंकि पूरे फल में फाइबर होता है, जबकि जूस में शुगर जल्दी absorb हो सकती है। इसी तरह, दूध और दही जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद natural sugar का असर भी पूरे आहार के साथ मिलकर देखा जाता है।

डायबिटीज़ वालों के लिए क्या समझना जरूरी है?

डायबिटीज़ या प्रीडायबिटीज़ वाले लोगों को added sugar पर खास ध्यान देना चाहिए। पैक्ड फूड, मीठे पेय और processed snacks में छिपी चीनी अक्सर ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ा सकती है।

Natural sugar वाले खाद्य पदार्थ भी portion control के साथ लेने चाहिए। फल, दूध, और दही को हमेशा अपनी कुल कार्बोहाइड्रेट जरूरत के हिसाब से शामिल करना चाहिए।

स्वस्थ विकल्प

अगर आप sugar intake कम करना चाहते हैं, तो ये विकल्प मदद कर सकते हैं:

• चाय और कॉफी में चीनी कम करें.

• कोल्ड ड्रिंक की जगह पानी, छाछ या नींबू पानी लें.

• मिठाई की जगह फल लें.

• पैक्ड फूड के लेबल पढ़ें.

• मीठे स्नैक्स के बदले नट्स, बीज, या दही चुनें.