Artificial Sweeteners की सच्चाई: कौन-से स्वीटनर सबसे ज़्यादा नुकसानदायक हो सकते हैं?

“शुगर-फ्री” देखकर लोग अक्सर उसे हेल्दी समझ लेते हैं। लेकिन artificial sweeteners भी चीनी जैसे ही सोच-समझकर इस्तेमाल करने योग्य हैं—खासकर जब इन्हें रोज़, बड़ी मात्रा में लिया जाए।

सबसे चिंताजनक स्वीटनर

किसी स्वीटनर को “ज़हर” कहना गलत होगा, क्योंकि अनुमोदित artificial sweeteners सीमित मात्रा में आम तौर पर सुरक्षित माने जाते हैं। फिर भी, बड़े observational studies में इन तीन स्वीटनर्स को अधिक संभावित स्वास्थ्य जोखिमों से जोड़ा गया है:

इन्हें “सबसे अस्वस्थ” क्यों नहीं कहें?

ये अध्ययन जोखिम का संबंध दिखाते हैं, यह साबित नहीं करते कि स्वीटनर ही बीमारी का कारण है। हृदय रोग का जोखिम शायद उन लोगों में अधिक हो सकता है जो पहले से वज़न, ब्लड प्रेशर या मधुमेह के कारण डाइट प्रोडक्ट्स चुनते हैं।

Mayo Clinic के अनुसार, artificial sweeteners लोगों में कैंसर का खतरा बढ़ाने के लिए स्थापित नहीं हैं, लेकिन दीर्घकालिक, रोज़ाना उपयोग को हृदय रोग और स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जोड़ने वाले कुछ शोध मौजूद हैं।

किन लोगों को विशेष सावधानी चाहिए?

• PKU वाले लोगों को aspartame से बचना चाहिए, क्योंकि इससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएँ हो सकती हैं।

• Bowel disease वालों को स्वीटनर से लक्षण बिगड़ सकते हैं।

• 2 साल से कम उम्र के बच्चों को sugar substitutes न देने की सलाह दी जाती है।

• जो लोग रोज़ डाइट सोडा, शुगर-फ्री ड्रिंक्स या कई बार स्वीटनर लेते हैं, उन्हें मात्रा कम करनी चाहिए।

बेहतर तरीका क्या है?

Artificial sweeteners को रोज़ की आदत न बनाएं; इन्हें कभी-कभी और कम मात्रा में ही रखें। धीरे-धीरे मीठे स्वाद की निर्भरता घटाना सबसे अच्छा विकल्प है—जैसे फल, दही, मसालेदार चाय, नींबू पानी या सादा पानी चुनना। अगर मीठा स्वाद चाहिए, तो स्टीविया या monk fruit जैसे विकल्प भी उपलब्ध हैं, पर उन्हें भी संतुलित मात्रा में ही लें।

निष्कर्ष: Aspartame, sucralose और Ace-K को रोज़ाना और अधिक मात्रा में लेना सबसे सावधानी वाली बात है। “शुगर-फ्री” लेबल स्वास्थ्य की गारंटी नहीं है—पूरे और कम प्रोसेस्ड खाने को प्राथमिकता दें।